Vis

Wok vol groente en vis met een vleugje Bharat

Wok vol groente en vis met een vleugje Bharat

De meivakantie is in sommige delen van het land alweer afgelopen en zo ook voor mij. Vandaag ga ik weer aan de slag! En de afgelopen week heb ik eigenlijk ook een beetje vakantie gevierd en weinig tijd besteed aan de website of het maken […]

Snel en easy: pink pasta! Boordevol groente en binnen 15 minuten op tafel!

Snel en easy: pink pasta! Boordevol groente en binnen 15 minuten op tafel!

Door de week moet het allemaal snel en easy. Niet teveel gedoe, wel heel lekker en vooral snel op tafel staan! Meestal heb ik wel aardig in m’n hoofd zitten wat er allemaal gegeten moet worden en wanneer, maar soms gooi ik ook maar wat […]

Supersnelle pasta! Binnen 15 minuten op tafel en met maar 4 ingrediënten!

Supersnelle pasta! Binnen 15 minuten op tafel en met maar 4 ingrediënten!

Deze supersnelle pasta stond al regelmatig op tafel, voordat ik lief leerde kennen ruim 12 jaar geleden. Toen was het zelfs maar een 3 ingrediënten gerecht; de gerookte zalm liet ik lekker achterwege.  Toen lief voor het eerst bij mij kwam eten, schotelde ik hem […]

Havermoutquiche met sperziebonen en rivierkreeftjes

Havermoutquiche met sperziebonen en rivierkreeftjes

In 2015 ontwikkelde ik deze havermoutquiche met sperziebonen en rivierkreeftjes. Aanleiding voor deze havermoutquiche was de maandelijkse rubriek Wat eten we vandaag met Esther bij Hotel Christoffel. Omdat het niet een van de eenvoudigste recepten is, moet de smaak goed zijn. Immers je gaat niet […]

Haal Thailand in huis met deze Pad Thai á la Esther

Haal Thailand in huis met deze Pad Thai á la Esther

Azië staat bekend om haar streetfood, spotgoedkoop en een ervaring die tijdens een backpacktrip niet mag ontbreken! Ook wij hebben tijdens onze trip naar Thailand regelmatig op een wankel krukje langs de kant van de straat streetfood naar binnen gewerkt, waarbij de Pad Thai redelijk […]

Vissoep met spitskool en kokosmelk

Vissoep met spitskool en kokosmelk

In de zomer van 2015 werd ik benaderd voor een maandelijkse receptenrubriek voor het radioprogramma Hotel Christoffel. Dit werd uitgezonden door RTV Roermond. Mijn allereerste bijdrage was deze vissoep.

Courgetti met warmgerookte zalm en avocado

Courgetti met warmgerookte zalm en avocado

Ieder jaar rond kerst bestellen we een kilo warmgerookte zalm. Het allerlekkerste als je deze warmgerookte zalm direct gebruikt. Natuurlijk kun je de warmgerookte zalm invriezen, maar dit doet wel afbreuk aan de lekkere smaak. En ieder jaar is het weer puzzelen wat je met […]

Gebakken rijst met spek en ei

Gebakken rijst met spek en ei

Een tijdje geleden hadden lief en ik het plan om iedere week uit een ander kookboek te koken. Leuk idee, want inmiddels heb ik een aardige verzameling kookboeken. Het is maar liefst drie weken goed gegaan en toen kwam helaas de klad er in. Maar […]