Tag: RTV Roermond

Preistamppotje met gegrilde Halloumi

Preistamppotje met gegrilde Halloumi

Halloumi is een Cypriotische geitenkaas, die ik voor het eerst ook heb gegeten toen ik op vakantie was op Cyprus. Het is een kaas die door de eiwitstructuur prima geschikt is om te grillen, bakken of frituren. Let er alleen wel op dat je niet […]

Havermoutquiche met sperziebonen en rivierkreeftjes

Havermoutquiche met sperziebonen en rivierkreeftjes

In 2015 ontwikkelde ik deze havermoutquiche met sperziebonen en rivierkreeftjes. Aanleiding voor deze havermoutquiche was de maandelijkse rubriek Wat eten we vandaag met Esther bij Hotel Christoffel. Omdat het niet een van de eenvoudigste recepten is, moet de smaak goed zijn. Immers je gaat niet […]

Haal Thailand in huis met deze Pad Thai á la Esther

Haal Thailand in huis met deze Pad Thai á la Esther

Azië staat bekend om haar streetfood, spotgoedkoop en een ervaring die tijdens een backpacktrip niet mag ontbreken! Ook wij hebben tijdens onze trip naar Thailand regelmatig op een wankel krukje langs de kant van de straat streetfood naar binnen gewerkt, waarbij de Pad Thai redelijk […]

Vissoep met spitskool en kokosmelk

Vissoep met spitskool en kokosmelk

In de zomer van 2015 werd ik benaderd voor een maandelijkse receptenrubriek voor het radioprogramma Hotel Christoffel. Dit werd uitgezonden door RTV Roermond. Mijn allereerste bijdrage was deze vissoep.

Taart! Met cranberries, appel, peer en vijgen.

Taart! Met cranberries, appel, peer en vijgen.

Er is er één jarig hoera, hoera, dat kun je wel zien, dat ben ik.. En wie jarig is trakteert! Op mijn verjaardag geniet ik lekker ongegeneerd van een lekker stukje taart bij de koffie. En misschien zelfs wel twee. Je bent immers maar één […]